Mermelada riojana (Arnedillo, Rioja Baja) elaborada de manera artesanal según recetas tradicionales a base de tomate de Calahorra, azúcar y zumo de limón.

Combina especialmente con cualquier tipo de queso, con queso de untar tipo “Philadelfia” en una tostada, con queso fresco, con queso de cabra de rulo en una tostada.
Como ingrediente en una ensalada de contrastes, además de con carnes rojas y de caza.