Se utiliza melocotón como el “Sudanell” y “Miraflores”, variedades que se dan muy bien en el municipio de Alfaro (La Rioja), criados con esmero por nuestro amigo Chus Antón, azúcar, zumo de limón y canela en rama. Además de su uso clásico en el desayuno y la merienda, untada en una tostada con mantequilla, también la recomendamos para acompañamiento con bizcochos y cualquier derivado lácteo y para las tartas de manzana.