Este queso tiene más de 2 meses de maduración en sus cámaras. Los rebaños pastan en estos parajes para brindarnos leche de calidad, que permite lograr un queso de extraordinaria calidad y de gran acogida en el mercado.

Estos quesos a base de leche cruda son elaborados y madurados artesanalmente siguiendo los métodos más tradicionales.

Ingredientes: 100% leche cruda de oveja, cuajo y lisocima (a base de clara de huevo)