Destacan también por su alto contenido en fibra y antioxidantes, y por ser una gran fuente de cobre, un mineral traza presente en gran variedad de procesos enzimáticos antiinflamatorios y antioxidantes. Además, son ricas en manganeso, y en otros minerales como magnesio, calcio, y fósforo.

Las semillas de sésamo se utilizan para preparar una pasta, el tahini, que es uno de los ingredientes del hummus, o para dar un toque crujiente y sabor ligero a nuez a salteados, woks, noodles, ensaladas, panes, postres, etc.

Ingredientes: sésamo.