Forma parte de numerosas mezclas de especias orientales. En occidente se utiliza en repostería para la elaboración de galletas, bizcochos y bombones. También para dar ese triple matiz amargo-dulce-picante a sopas, guisos, purés, y salsas, y en la elaboración de la cerveza de jengibre.

El jengibre en polvo en infusión es un buen tonificante, y antiemético. Combate eficazmente los síntomas del resfriado, entre otras propiedades medicinales. El jengibre es un rizoma originario de China o India, aunque fue una de las primeras especias en alcanzar el mediterráneo. Hoy su cultivo está extendido por todos los países tropicales.

Ingredientes: Jengibre.